Krem z pieczonej papryki

Przepis na zupę krem z pieczonej, czerwonej papryki to szczególnie ciekawa propozycja na chłodne jesienne oraz zimowe dni. Właśnie taką potrawę przygotowałam na pierwsze danie urodzinowego obiadu dla rodzinki. Obowiązkowym dodatkiem były serowe paluchy z ciasta francuskiego. 

 

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Na blasze rozkładamy papier do pieczenia a na nim paprykę. Pieczemy około 30 minut. W czasie gdy papryka będzie się przypiekać rozgrzewamy masło w dużym garnku. Wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę. Dusimy pod przykryciem przez kilka minut. Następnie dodajemy dwa litry bulionu. Gdy papryka będzie gotowa zdejmujemy z niej skórkę i wrzucamy do garnka z rosołem. Kolejno przyprawy: słodka i ostra papryka. Całość miksujemy a po przelaniu na talerz dodajemy łyżeczkę jogurtu naturalnego.

SKŁADNIKI:

• 6 szt. papryki czerwonej;
• 1 marchewka;
• 1 cebula
• 2 l bulionu;

przyprawy w proszku: 

• 1 łyżeczka papryki słodkiej; 
• 1 łyżeczka papryki ostrej.

DODATEK:

Jako obowiązkowy dodatek do kremu z papryki polecam serowe paluchy z ciasta francuskiego. Ciasto rozkładany na desce, posypujemy startym żółtym serem lub parmezanem. Następnie wgniatamy go za pomocą drewnianego wałka. 

Kroimy na cienkie plastry i skręcamy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-15 minut. I gotowe! 

Gdy paluchy już się zarumienią wyjmujemy, czekamy aż ostygną i dodajemy do zupy. 

SKŁADNIKI:

• 1 op. ciasta francuskiego;
• 2 garści sera żółtego. 

 

SMACZNEGO !!!