Prawie Perfekcyjna Pani Domu: Oprószony śniegiem chlebek bananowy

Oprócz bananów mamy w nim jeszcze żurawinę i wiórki kokosowe. Doskonale gra z duetem ser biały i czarna kawa. Jeszcze lepiej gdy mamy czas na delektowanie się nim w spokojny, słoneczny poranek, wówczas jest szansa, że do wieczora już nie zostanie po nim żadna kaloria ;) Smakuje tak samo dorosłym jak i dzieciakom. Moja Gabi wprost za nim przepada, nie jest za suchy ani przesadnie słodki, taki typ w sam raz :)

Zaczynamy od roztopienia masła w rondlu a następnie odstawienia go do ostygnięcia. Kolejno obieramy banany i rozgniatamy je na miazgę. Oddzielnie miksujemy przestudzone już masło z cukrem po czym dodajemy banany i jajka. Powtarzamy czynność łączenia składników dosypując jeszcze mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Gdy połączymy dokładnie wyżej wymienione składniki, na samym już końcu, dodajemy żurawinę i wiórki kokosowe. Wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy i przekładamy do wyłożonej papierem keksówki. Pieczemy w 170 stopniach przez około 50 minut. Jednak po upływie tego czasu dopiero sprawdzamy ciasto i gdy zajdzie taka potrzeba jeszcze dopiekamy. Nie wyjmujemy od razu tylko zostawiamy do ostygnięcia w piekarniku.