poniedziałek, 17 listopada 2014

Bakłażan nadziewany pastą orzechową

Poniedziałkowy obiad nie musi być taki zwyczajny i prosty w smaku, wystarczy że dodasz do niego roladki z bakłażana nadziewanego pastą orzechową. A jako zwieńczenie całości - owoc granatu, kwaśny i intensywny w swoim smaku, doda potrawie i Twoim zmysłom koloru ;)


PRZEPIS:

Najpierw zajmiemy się bakłażanem. Myjemy go, nie obieramy, kroimy wzdłuż, w plastry. Następnie solimy i odstawiamy na bok aż puści wodę. W tym czasie zabieramy się za pastę orzechową. Do wysokiego, plastikowego naczynia (zestaw od blendera) wsypujemy orzechy i miksujemy je. To może troszkę potrwać gdyż orzechy zaczną wytwarzać olej i ciężko może się całość miksować. Bądźmy cierpliwi, warto ;) dodajemy wrzątek i ocet. Łączymy dokładnie wszystkie składniki. Teraz dokładamy przeciśnięty przez praskę czosnek, kurkumę, bazylię, majeranek, oregano i ziarna granatu, mieszamy wszystko, tym razem za pomocą łyżki, chodzi o to aby nie zmiksować ziaren granatu na miazgę. Próbujemy, ewentualnie dodajemy sól, nie zapominając jednak, że soliliśmy już bakłażana.


Gdy pasta orzechowa będzie gotowa z bakłażanów również powinna już "wyjść" woda. Rozgrzewamy grillową patelnię, smarujemy ją oliwą i układamy plastry bakłażana, które uprzednio wytarliśmy z nadmiaru płynów. Plastry doprowadzamy do miękkości, gdy lekko ostygną smarujemy pastą i zawijamy. Całość, już na talerzu gotowym do podania potrawy, posypujemy ziarenkami granatu.


SKŁADNIKI:
  • 2 średniej wielkości bakłażany;
  • 150 g orzechów włoskich (obranych);
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 łyżeczka octu winnego;
  • 1 łyżeczka kurkumy;
  • po 1/3 łyżeczki suszonego majeranku, bazylii, oregano;
  • ziarna z połowy granatu.


SMACZNEGO !!!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz