Wigilijna kawa wg pięciu przemian

Kawa... obowiązkowy dodatek do śniadania każdego poranka. Nie wiem jak Wy ale ja nie wyobrażam sobie bez niej dnia. I to nie może być zwyczajna kawa, taka ze sklepu, z torebki, to musi być najlepsze czarne złoto w mieście ;) i pochodząca z najlepszej kawiarni. Nie w tym jednak rzecz aby codziennie ją tam kupować, chodzi o to aby zaopatrzyć się w jej mieloną lub ziarnistą wersję i przyrządzać o wschodzie słońca każdego dnia. Na dzisiaj znam jedną sieć kawiarni w Warszawie, która na miejscu wypala właśnie ten trunek. Z zielonych ziaren wrzuconych do rostera powstaje cudowna, aromatyczna, brązowa kawa, której po prostu nie można się oprzeć. Szczególnie w przypadku gdy jest się od niej uzależnionym. ;)

Tym razem zaproponuje Wam trochę inną wersję niż taką zwyczajną - niezwyczajną z ekspresu. Będzie to bowiem jej wariacja według kuchni pięciu przemian. Czyli już bardziej zdrowo być nie może ;)

Przygotowujemy mały rondelek, do którego wlewamy zimną wodę, zagotowujemy i zmniejszamy "ogień". Dodajemy naszą cudowną kawę, po chwili melasę trzcinową oraz kardamon, imbir i cynamon. Wsypujemy powoli, łyżeczka po łyżeczce robiąc chwilę pauzy przed kolejną porcją i dokładnie mieszając. Najlepiej użyć świeżego imbiru gdy jednak go nie posiadasz użyj sproszkowaną wersję. Całość gotujemy 2 minuty, wyłączamy i dodajemy kilka kropli soku z cytryny. Wlewamy do dzbanka na kawę, takiego z sitkiem i za jego pomocą przecedzamy nasz napar.

Alternatywą dla melasy trzcinowej jest miód. Możesz nim posłodzić kawę już po jej przelaniu do kubków. Wówczas nadasz jej niezbędny, lekko słodki smak.

 

SKŁADNIKI:

• 4 szklanki zimnej wody;
• 2 łyżki mielonej kawy (najlepszej w mieście);
• łyżeczka melasy trzcinowej lub już do kubków po 1/2 łyżeczki miodu;
• szczypta kardamonu, cynamonu i imbiru lub 3 plasterki świeżego imbiru;
• kilka kropli soku z cytryny.

PAMIĘTAJ! Nie pij tak po prostu kawy, Ty się nią delektuj ;) Zrób z tego rytuał i proszę nie mów mi tylko, że nie masz na to czasu!