Dyniowa pajęczynka

Czyli obiecany przepis na ciasto dyniowo-marchewkowe. 

Na początku zajmujemy się dynią. Obieramy ją, kroimy na kawałki, gotujemy do miękkości, studzimy i blendujemy.

CIASTO

Następnie zabieramy się za ciasto. Na puszystą pianę ubijamy jajka z cukrem trzcinowym i waniliowym. Powoli dodajemy roztopione masło i miksujemy. Kolejno dosypujemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszamy. Po wykonaniu tych czynności dodajemy purée z dyni i startą marchewkę, mieszany dokładnie, najlepiej drewnianą łyżką. Tak przygotowane ciasto przekładamy do wyłożonej papierem (do pieczenia) foremki. Pieczemy około 35 min. w temp. 180 stopni (z termoobiegiem). Czekamy aż przestygnie i jeszcze wkładamy do lodówki.

POLEWA

Najpierw w kuchence mikrofalowej zagotowujemy śmietankę a następnie rozpuszczamy białą czekoladę. Mieszamy ze sobą te dwa składniki i stopniowo dodajemy serek homogenizowany. Tak przygotowaną polewę schładzamy do temperatury pokojowej.

DEKORACJA

Na wystudzone ciasto wylewamy masę z białej czekolady i równomiernie rozprowadzamy. W kuchence mikrofalowej rozpuszczamy tabliczkę gorzkiej czekolady. 

Następnie przelewamy ją do rożka z papieru do pieczenia i tworzymy pajęczynę na cieście (z pomocą wykałaczki lub surowego makaronu do spaghetti). 

SKŁADNIKI:

• 300 g ugotowanej i zmiksowanej dyni;

• 100 g startej marchewki;

• 250 g mąki;

• 150 g cukru trzcinowego;

• 110 g masła;

• 1 op cukru waniliowego;

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;

• 3 jajka;

Polewa:

• 100 g białej czekolady;

• 50 ml śmietanki UHT 30%; 

• 150 g serka homogenizowanego;

Dekoracja:

• 50 g gorzkiej czekolady. 

 

SMACZNEGO !!!